中國冷鏈物流近10年來已取得重大進步，但目前存在兩個方面的突出問題，一是冷鏈物流的標準很多，但標準之間交叉、重復、矛盾、空白現象突出，且都是推薦性標準，缺乏執行的約束力與長效機制；二是冷鏈資源越來越多、但組織化程度很低，冷鏈“不冷”、“斷鏈”現象仍然嚴重，食品安全與品質得不到根本保障。

為了破解這兩大頑癥，在商務部市場體系建設司的支持下，由中國倉儲與配送協會、中國畜牧業協會、全國工商聯水產業商會、中國果品流通協會、中國蔬菜流通協會五家商協會于2016年10月成立全國冷鏈運營聯盟，并根據國家主管部門有關要求于2018年3月將“聯盟”調整為全國五家商協會冷鏈運營體系建設“聯席會議”。

“聯席會議”不是獨立的社團組織，而是由若干個全國性社團組織組成的致力于推動全國冷鏈運營體系建設的協調決策機制，同時廣泛邀請各省區市冷鏈相關協會參與，旨在打破條塊分割的體制，各社團組織之間優勢互補、緊密合作，通過供應鏈上下游的縱向整合與各類冷鏈資源的橫向整合，共同推動全國冷鏈運營體系的持續建設。

“聯席會議”的工作也不同于一般的社團組織，不滿足于泛泛的調研、交流、研討、展覽，而是以問題為導向，力求破解上述兩大頑癥，以各社團組織的會員企業為主體，以統一的、高水平的團體標準為核心，通過組織系統培訓、個案咨詢、技術改造、標準化資質評價等工作，培植標準化的冷鏈運營企業，通過全國冷鏈運營公共服務平臺、簽署行業自律公約以及基于平臺數據的運營水平評價，創建全程冷鏈的長效保障機制。

“聯席會議”推動建設的全國冷鏈運營體系，也不是普通的冷鏈物流體系，而是以《食品安全法》和國務院冷鏈物流發展政策為指導，為了保障跨區域流通的規?；放苹瘻乜厥称返陌踩c品質，由上游的食品供應商、中間的物流運營商與下游的食品銷售商（商超、餐飲企業）組成的分工負責、無縫銜接的冷鏈運營體系，是源頭質量檢測、全程冷鏈運營、全程信息追溯三位一體的冷鏈運營體系，是促進建立優質優價、優勝劣汰、保障人民吃上放心食品的生態體系。

全國冷鏈運營體系的建設與不斷完善，是一項繁重、艱巨、長期的工作。需要各級政府的支持與監管，需要越來越多的有使命感責任感的食品企業、冷鏈企業的積極參與，也需要廣大消費者的支持與監督。

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